Um pé na cozinha

Essa expressão ("um pé na cozinha"), tão popular quanto preconceituosa, tem origem no Brasil colonial, época em que as escravas negras habitavam as cozinhas das fazendas dos produtores de cana e café.
É, na verdade, duplamente preconceituosa, porque também sugere, implicitamente, que cozinhar é uma tarefa de menor valor.
Ou triplamente, se considerarmos que no ambiente empresarial as linhas de produção e áreas de operações também recebem a alcunha de "cozinha" e seus profissionais são menos valorizados do que os que estão na "linha de frente". 
Minha tataravó cafuza (índio+negro), conta a parlenda familiar, era dona de pensão e mãe solteira.
Meu bisavô português era "banqueteiro", e servia as festanças dos barões do café na Av. Paulista.  Não fosse ele viciado em jogo, teria eu heradado, talvez, um império gastronômico.
Os ancestrais poloneses, dizem, eram nobres ou judeus.  Fato é que vieram para o Brasil fugindo de alguma perseguição na Polônia e chegaram aqui com uma mão na frente e outra atrás.  Pobres, mas eruditos.  O avô pololnês operário, que não conheci mas de quem herdei o nome, lia muito e escrevia poemas.
Diferentemente dos italianos, os Ferrari, que eram pouco instruídos mas engenhosos.  Enquanto o avô polonês escrevia poesias, o italiano (que também era operário) construia miniaturas de locomotivas a vapor no porão de sua casa.
Resumindo, para decepção dos que valorizam o "pedigree" eu tenho, geneticamente, pés e mãos na cozinha.
Não é algo para se ter orgulho ou vergonha.  Como toda herança, não tem mérito próprio.
Mas confesso que tem lá seus benefícios.
A carga genética me permite ser eclético e a história familiar deixa pouco espaço para preconceitos.
Mas voltando ao título da postagem, creio que essa expressão tende a perder seu sentido pejorativo.
Cozinhar está ficando mais chique.  Os novos apartamentos de alto padrão tem até "terraço gourmet".
E bons profissionais de produção e operação estão ganhando importância no mercado de trabalho.  Já não é incomum que cheguem a presidir as empresas, justamente por sua capacidade de realização.
Tenho a impressão de que, em breve,  "realizar com elegância" será mais valorizado do que "aparentar elegância" e ter "um pé na cozinha" será uma forma discreta de elogio.
Bem ... "pé", excetuando-se o fetiche, pode ser um tanto grosseiro.  Talvez a expressão mude para "ter uma mão na cozinha".
Just in case, meu diploma de cozinha siciliana já está na parede....