O melhor bolo de chocolate do mundo

Experimentei hoje, pela primeira vez, o auto-entitulado "melhor bolo de chocolate do mundo" em loja homônima.
A receita original é portuguesa e como a maioria dos doces feitos por lá, é baseado em ovos.  Não tem farinha nem fermento.
Aliás, de bolo não tem nada.
É uma torta merengue, com creme de chocolate entre as camadas de suspiro de chocolate, tudo com cobertura de chocolate.
Na versão meio amarga é muito gostosa.  Mas mesmo que fosse bolo, não concordo que seja o melhor do mundo.
Eu tenho na memória que o melhor bolo de chocolate do mundo é o bolo "peteleco" da Dona Catarina, seguido pelo bolo simples de chocolate da mesma Catarina (feito com bolo Sol de Pacote, chocolate Nestlé - aquele em pó, dos frades e essência de baunilha).
Deve ser porque sempre gostei muito da Dona Catarina, mãe de um grande amigo, o Maurício, na casa de quem passei muitos de meus melhores momentos da adolescência.
Catarina era (aliás, é, porque segue vivivnha da Silva) uma dona de casa pré-moderna, caso raro, senão único.   Inteligente, bonita (costumava chamá-la, pelas costas é claro, de "Cata", só para irritar meu amigo), carinhosa e firme na condução do lar.  Cuidava do marido, dos dois filhos e de si mesma com uma suave determinação, como fazem aquelas pessoas que estão tranquilas e bem resolvidas com sua missão na vida.
Para mim, na época, parecia a melhor mãe do mundo.  Sempre fui seu admirador.
Ela sabia que eu adorava seus bolos de chocolate e, sempre que podia, preparava um "peteleco".  Ficava alí, de longe, me assistindo enquanto devorava pelo menos a metade do bolo.
Por isso, nem a famosa torta Sacher (do Hotel Sacher em Viena) é mais gostosa do que a Cata...